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紧跟消费升级趋势 家乐福将“厨房”搬进卖场

来源: 联商网 2018-03-12

  来自意大利的Eataly是餐饮+超市模式的鼻祖,其成功模式获得了很多国内企业的效仿。一时之间,掀起了在超市里“逛+吃”的风潮。如今,家乐福也首度在大卖场层面尝试这一模式,通过提供个性化的服务,紧跟消费升级的趋势。

  家乐福上海古北店经过近期的改造后,门店在生鲜区域开辟了350平方米的餐饮面积,让消费者能够现场就餐,甚至是当场加工购买的海鲜,实现与其他传统大卖场完全与众不同的体验。

  “餐饮面积占整个生鲜区域的三分之一。”家乐福古北店生鲜区域的负责人表示,这并不意味着原来的陈列的商品数量减少了。“商品摆放变得更加紧凑,陈列面积进行了优化。在不减少商品的前提下,增加了就餐区域。”据其介绍,此次开辟的餐饮店铺采用的是联营的模式,统一招商、营收分成。

  家住附近的消费者周女士是家乐福的“常客”。她说,这里近10个新开的餐饮店铺,提供了上百种新鲜食材的烹饪选择,能够看到实物样品,吃得更放心。在她看来,现制商品的口味也基本满足了就餐的需求,也无需走出超市找餐厅了。

  如今,各类精品超市如雨后春笋般遍地开花,为消费者带来了诸多来自世界各地的好产品。在此基础上,提供迎合消费需求的个性化服务,也变得水到渠成。现制餐饮就是其中的一个重要环节。

  未来,家乐福将迎合不断变化的消费需求,提供线上线下的全产业链的配套服务,和线上结合、和餐饮结合、和书籍、音乐跨界等。

声明:本文章为会员Sally于2018-03-12分享,此类稿件不代表本网观点。
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