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白鸦谈无人货架:终将引入鲜食供应链

来源: 亿邦动力网 2017-12-06

  有赞CEO白鸦近日分享了他对无人零售的看法,“不管人脸识别还是无人送货等,它只是一个业务的表现形态,核心要看经营模式。”

  对于无人零售在当下的价值,白鸦分析了两个方面:

  (1)从目前涉猎的品类和消费场景来看,无人零售主要想对标的是像全家一样的连锁超市。目前,全家有超过40%的销售是关东煮、包子、盒饭等,无人零售没法销售这些。

  (2)以全家为例,120~130平米店面中一般有三个工作人员同时上班,但并不明确地谁是收银员、理货员、导购员,没有消费者时候一起理货或者打扫,需要人收银就去收银。无人便利店也需要人理货和打扫,其实并没有解决收银问题。而且本身现金就越来越少,所谓收银只是店员和消费者之间的一个互动环节而已。

  在白鸦眼中,虽然对标的是连锁超市,但无人零售目前都更像是一个大号的无人售货机。“永远不要单看一项技术,而看这项技术应用的场景。人脸识别应用到无人驾驶、安防等场景会非常牛,但应用到无人零售的场景中还只能被看做一项技术。”白鸦认为,很多技术的表现形态还不成熟,而且没有找到合适的应用场景,而在应用场景方面,他更认同办公室无人货架的思路。

  “办公室货架的场景存在,不过目前都在卖零食,其实零食的毛利很少,再加上大家可能忘记付款带来的货损,基本就是不赚钱的,所以办公室货架未来放的一定不是零食。”白鸦预测,未来占据办公室无人货架的商品会是盒饭、蛋糕、沙等,“货架上应该放的是你原本想要外卖或者下楼去买,但现在可以直接拿到的东西。”

  白鸦表示,之所以无人货架还在以零食为主,是因为:(1)无人货架需要培养购买习惯;(2)零食的供应链相对成熟,容易运营。但未来,无人货架一定会走向鲜食,将全家、真功夫、吉野家背后的供应商带入整个链条。

声明:本文章为会员Jinho于2017-12-06分享,此类稿件不代表本网观点。
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