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为更了解海外店铺盈亏 优衣库将在中国引入成本周度核算制

来源: 36氪 2017-08-22

  快消品牌在快速扩张时,往往会出现整体销售额提升,但单店销售与利润率下降的情况。为了避免这种情况发生,优衣库打算在中国扩张时引入周度核算制度。

  今年7月,优衣库母公司迅销发布了三季度业绩,海外市场成了唯一亮点,销售额与利润分别增5.4%与 61.3%。在本土日本市场两年增长无起色的情况下,优衣库将“宝”压在海外市场,尤其是东南亚和中国大陆。

  根据报道,优衣库计划2020年完成在中国开设1000家门店的小目标,届时将超过其本土市场日本的店铺数(840家)。截至5月底,优衣库在中国共有约540家店铺,也就是说在未来三年,优衣库中国店铺数目将会翻近一倍。

  但是快时尚在扩张时,多半会出现以牺牲利润率为代价。以H&M为例,2007年H&M在全球共有1522个店铺,十年之后这一数字蹿升到4351。伴随着跑马圈地的扩张,H&M毛利率与营业利润率均呈下降趋势。

  优衣库在营业利润率和毛利率都落后于H&M与Zara,并且十分经常波动,更经不起扩张带来的利润率降低。因此,为了避免重蹈H&M的覆辙,优衣库打算率先在中国引入以周为单位的店铺成本核算制度,尽快发现出现经营问题的店铺。

  成本核算是成本管理的重要组成部分,影响着企业的成本预测和经营决策等。企业按照一定的时间周期,统计其生产经营过程中所发生的费用,并将这些费用归类,计算出各个部分的生产成本和管理成本,看看是否有哪部分出现了“特殊情况”。

  快时尚品牌会以此种方式计算旗下店铺的成本,从而确定某家门店是否出现经营问题,该如何调整策略。此前,优衣库在海外市场采取的是按月管理的制度,也就是每月计算产品的生产成本,比如统计销售额、店铺经营成本、库存等等要素,来看各个店铺的亏损或盈利情况。

  但以月为单位的统计,没那么“灵敏”,有可能某家店铺从一开门营业就是亏损的,但是优衣库只有在一个月成本核算期后,才能发现亏损的事实。这样就导致品牌发现问题的速度“迟缓”,不能在消费者需求转变时,立刻跟上他们的脚步,可能加剧顾客流失和亏损。这种情况尤其会发生在新兴市场快速扩张时,品牌不仅对当地市场不了解,还缺既懂品牌又懂当地市场“店长”。

  因此,在中国扩张时,优衣库选择引入周度核算制度。每周拿到各个店铺的经营数据,能够将店铺的问题“透明化”和“可视化”,增加其对新店铺的把控,在大量开店的同时兼顾利润率。

  周度核算制最大的优势就是“快”,通过每周一份的数据,优衣库可以快速地发现店铺的问题并调整经营战略。店铺一旦出现亏损和利润率降低的情况,优衣库总部就会非常很快发现,并可以针对一些亏损和低利润率店铺进行问题分析,及时调整商品的结构和销售策略,在造成不可挽回后果前及时止损。

  不过,周度核算制听起来是件容易的事情,将店铺每周的数据统计一下就可以了,但是其中需要大量的人力和工作。销售额、库存的统计算是其中最容易的一环了,只需要借助POS机和电脑系统就能完成。

  但是人力成本的计算、运输成本、租金成本按周结算都比较麻烦,需要有专人来统计,这在无形中又增加了企业的成本。据日本市场咨询公司Demand Works介绍,考虑到人事费用和固定费用等成本,通常以月或半月为单位进行成本核算,引入以周为单位的管理制度比较少见。

  此外,在新兴市场,门店波动起伏很大,有时一周的数据或许并不能说明什么问题。以周度核算店铺的经营状况,反而会打乱店铺原有的节奏。存在亏损就调整,很可能会看不到调整的效果,过往矫正徒增成本的压力。

  除了周度核算制,优衣库还打算在新兴市场引入每年培养100名以上店长的机制,鼓励大学生在校期间来优衣库兼职了解品牌,毕业后一旦被录用就可在很短的时间内升任店长。培养了解品牌与本地市场的管理人才,也将是优衣库加强对地方门店管理和提高利润率的方法之一。

声明:本文章为会员Jinho于2017-08-22分享,此类稿件不代表本网观点。

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